Si estás buscando una forma deliciosa y reconfortante de disfrutar las verduras, esta cazuela de verduras gratinadas es perfecta para ti. Cremosa, dorada por encima, con un corazón lleno de vegetales suaves y sabrosos. Ideal como plato principal vegetariano o como guarnición especial. ¡El gratinado lo hace irresistible para grandes y chicos!
Ingredientes para Cazuela de Verduras Gratinadas (4 porciones)
Antes de empezar, asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y listos. Esta combinación aporta sabor, textura y un arcoíris de nutrientes a tu mesa
2 zanahorias grandes, peladas y en rodajas finas
1 calabacita, en rodajas
1 papa grande, pelada y en rodajas delgadas
1 taza de brócoli, en ramitos
1 taza de coliflor, en ramitos
½ taza de granos de elote (puede ser congelado o enlatado)
1 cebolla mediana, en tiras delgadas
2 dientes de ajo, finamente picados
1 taza de crema o nata para cocinar
1 taza de leche entera
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina de trigo
1 taza de queso rallado para gratinar (manchego, mozzarella o gouda)
Sal, pimienta y nuez moscada al gusto
Aceite de oliva para saltear
Cada verdura aporta su personalidad: la papa aporta cuerpo, el brócoli y la coliflor brindan textura y nutrientes, y el elote suma un toque dulce encantador.Ajo
Modo de Preparación Paso a Paso
Continua en la siguiente pagina Modo de Preparación Paso a Paso
Paso 1: Prepara el horno
Precalienta tu horno a 180 °C (350 °F) y engrasa una fuente para hornear con mantequilla o aceite.
Paso 2: Saltea las verduras
En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
Agrega las zanahorias, calabacita, papa, brócoli, coliflor y elote.
Saltea por 5-7 minutos sin cocer completamente, ya que se terminarán en el horno.Pedir Fruta Orgánica
Paso 3: Prepara la salsa blanca
En otra sartén, derrite la mantequilla, añade la harina y remueve por 1 minuto para formar un roux.
Incorpora poco a poco la leche y la crema, batiendo hasta que espese.
Sazona con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
Paso 4: Monta la cazuela
Coloca las verduras salteadas en la fuente para hornear.
Vierte la salsa blanca por encima y mezcla ligeramente para que todas las verduras queden cubiertas.
Paso 5: Gratina
Espolvorea el queso rallado uniformemente.
Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
Paso 6: Reposa y sirve
Deja reposar la cazuela durante 5 minutos antes de servir.
Esto permite que se asienten los sabores y la textura sea más firme al cortar.
Tips y Consejos para una Cazuela Perfecta
¿Te gusta el queso crujiente? Enciende el gratinador los últimos 3-5 minutos.
Agrega espinacas, champiñones o pimientos para variar la receta.
Para una versión más ligera, usa leche descremada y queso bajo en grasa.
Combina con una ensalada fresca o arroz blanco para una comida completa y balanceada.
Un plato reconfortante para repetir
Esta cazuela de verduras gratinadas es de esas recetas que llenan el alma. Nutritiva, sabrosa y tan fácil de preparar que se convertirá en un básico de tu cocina.
