Lo que me puede gustar una flor, sobre todo si es una margarita. Así que aquí os dejo la Tarta Margarita de Hojaldre a la Naranja. El juego que nos da el hojaldre lo sabemos todos, lo resultona que queda una tarta con hojaldre es increíble pero es que además ésta es fácil, rápida y deliciosa.
Si a todo ello le unes que puedes tener el orange curd o crema de naranja preparado con antelación, la rapidez depende del horno ya que lo demás se hace en seguida.
Nos encanta el hojaldre en esta casa, en dulce y en salado. Hoy te dejo algunas ideas para usarlo en dulce:
Cañas o napolitanas de chocolate
Croissants con hojaldre hecho en casa
Abeto navideño con hojaldreNecesitamos:
una lámina de hojaldre rectangular
orange curdo o crema de naranja
un huevo
almendras fileteadas
para el orange curd:
250 gr de azúcar
la piel de una naranja sin nada blanco
200 gr de zumo de naranja natural
120 gr de mantequilla
4 huevos
Tarta margarita de hojaldre a la naranja PREPARACIÓN
Preparación de la Tarta margarita de hojaldre a la naranja:
Del orange curd:
Pulverizamos el azúcar con una picadora, que quede lo más molido posible, añadimos la piel de la naranja y volvemos a pulverizar juntas.
En un cazo ponemos el zumo de naranja, el azúcar y la piel, la mantequilla y los huevos batidos, movemos enérgicamente al principio para que quede todo bien integrado.
Ponemos al fuego medio y dejamos cocer sin dejar de mover, hasta que la crema esté ligada.
Para ver la preparación en thermomix, pinchad aquí.
Preparación de la tarta margarita de hojaldre a la naranja:
Cortamos un círculo de hojaldre y con un cortador redondo pequeño, cortamos círculos pequeños.
Sobre la bandeja para el horno, ponemos un papel vegetal y sobre este montamos la tarta.
Para ello ponemos el círculo cortado en el centro, humedecemos el borde y vamos poniendo sobre él, los círculos pequeños que irán doblados y “pegados” con agua, así hasta rodear toda la tarta.
Pinchamos toda la superficie del círculo para evitar que el hojaldre “crezca” en el horno.
Pincelamos el conjunto con el huevo batido y rellenamos en centro de nuestra flor con el orange curd.
Espolvoreamos toda la superficie con almendras laminadas y horneamos a 180º durante 30 minutos o hasta que veamos los pétalos de nuestra flor dorados.
Dejamos enfriar por completo sobre una rejilla y servimos.
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