Calamar a la plancha tierno y jugoso con receta fácil y saludable. Esta receta es ideal para una comida saludable, rápida y llena de sabor. Acompañado de una ensalada fresca, es perfecta para cenas ligeras o almuerzos nutritivos.
Además en esta época del año es cuando más apetecen este tipo de platos que nos recuerdan a un lugar de playa ¿Verdad?
De todas formas si te gustan los calamares pero te apetece comerlos de diferentes maneras, te dejo unas cuantas ideas.
RECETAS CON CALAMARES
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Calamar a la plancha tierno y jugoso con receta fácil y saludable
Raciones: 2
Tiempo: 10 minutos
Dificultad: Fácil
Ingredientes para elaborar la receta:
2 calamares medianos frescos
2 dientes de ajo picados finamente
zumo de ½ limón
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal al gusto
pimienta negra recién molida
perejil fresco picado
Ingredientes para la ensalada fresca (Guarnición)
1 tomate maduro cortado en gajos
½ pepino en rodajas finas
½ cebolla morada en juliana
hojas de lechuga o rúcula al gusto
1 cucharada de vinagre de tu gusto, en mi caso de manzana
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta al gusto
Preparación del Calamar a la plancha tierno y jugoso con receta fácil y saludable:
Limpia bien los calamares si no lo están. Sécalos con papel de cocina.
Haz unos cortes superficiales en forma de rombo en el interior del calamar. Esto ayuda a que no se encojan y queden más tiernos.
Marínalos con ajo picado, zumo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta. Deja reposar 15 minutos.
Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio-alto.
Cuando esté bien caliente, coloca los calamares con la parte interior hacia abajo.
Cocina 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados pero aún jugosos. No los cocines demasiado o quedarán duros.
Retira del fuego y espolvorea con perejil fresco, además de regar con el jugo resultante.
Preparamos la ensalada:
Mezcla el tomate, pepino, cebolla y lechuga en un bol.
Aliña con vinagre de tu gusto, aceite de oliva, sal y pimienta.
Remueve bien justo antes de servir.
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