¡Le tenía tanto miedo a la Nata montada! Todo el mundo decía lo complicado que es, si te pasas, si te quedas corta, si … si … si …. Y yo con lo “cobarde” que soy para ciertas cosas pues peor me lo ponían.
Pues tengo que decir que con mis varillas o si tienes thermomix (Te lo dejo explicado de las dos maneras) la montas en un plis plas y queda perfecta, algunos trucos y listo.
Esta nata la monté para la tarta de cumpleaños de mi hijo Víctor.
TRUCOS QUE TIENES EN ESTA COCINA
Te dejo también algunas recetas para que puedas usar la nanta montada tan rica que te quedará:
Turrón casero de nata con nueces
Helado de nata con nueces caramelizadas (También sin heladera)
Profiteroles rellenos de nata con chocolate
Magdalenas de nata y canela
Cómo hacer chantilly o nata montada casera
Ingredientes para la Nata montada:
500 gr de nata para montar mínimo 35% materia grasa
80 gr de azúcar glas
1 sobre de estabilizante de nata (Si no tienes, puedes usar una cucharada de queso crema TRUCO)
Preparación de la Nata montada:
Preparación con varillas de la nata montada:
Ponemos un cuenco en el congelador y la nata durante 5 minutos también para que quede muy fría, es uno de los TRUCOS.
Agitamos bien el envase de la nata para que se mezcle la grasa con el líquido.
Ponemos en el cuenco y comenzamos a batir, hacia la mitad le echamos poco a poco el azúcar y el estabilizante, recuerda, si no tienes, una cucharada de queso crema la monta bien firme también.
Lista para usar.
Preparación en thermomix:
Glaseamos el azúcar programando velocidad progresiva 7-9 durante 30 segundos, reservamos.
Ponemos la mariposa en las cuchillas, agitamos bien el envase de la nata, vertemos en el vaso y programamos velocidad 3 y 1/2 durante 2 minutos.
A los dos minutos le echamos el azúcar glas y el sobre de estabilizante a través de un colador a modo de lluvia, programamos la misma velocidad y 20 segundos, ponemos periodos de 20 segundos hasta ver que la nata está montada.
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